SIDE BY SIDE · BROTBEUTEL & BROTSCHNEIDEBRETT
Eschenholz unbehandelt, 100% Leinen, Biobaumwollkordel — Martin Schober denkt Brot, Brett und Aufbewahrung als ein System.
Eschenholz, unbehandelt, 32 × 23 × 1,5 cm, plus 100% Leinen, Biobaumwollkordel, 43 × 32 cm — entworfen von Martin Schober, handgefertigt in den Wendelstein Werkstätten. Das Brett passt in den Beutel: Brot schneiden, Brett einlegen, Beutel zubinden — alles zusammen aufbewahrt. Zwei Objekte, die als System gedacht sind und als System funktionieren.
Eschenholz unbehandelt · beidseitiges Brett · 100% Leinen · Biobaumwollkordel · waschbar 60°C · Design: Martin Schober
| Design | Martin Schober |
| Herstellung | Wendelstein Werkstätten |
| Material Brett | Eschenholz, unbehandelt |
| Maße Brett | 32 × 23 × 1,5 cm; beidseitig (gerillt / glatt) |
| Material Beutel | 100% Leinen; Biobaumwollkordel |
| Maße Beutel | 43 × 32 cm; waschbar bei 60°C |
| Gewicht | 960 g |
| Lieferumfang | 1 Brotschneidebrett + 1 Brotbeutel |
Was macht das Set zu mehr als Brett plus Beutel?
Das Brett (32 × 23 cm) passt präzise in den Beutel (43 × 32 cm). Das ist keine Zufallskompatibilität — es ist das Designprinzip: Schneiden, Einlegen, Aufbewahren in einem Objekt. Brot oder Brötchen dazu, Beutel zubinden, fertig. Martin Schober hat Brett und Beutel zusammen entworfen, nicht separat.
Wozu ist das Brett beidseitig — was leisten die Rillen?
Die gerillte Seite fängt Brösel auf und ermöglicht sauberes Schneiden bis zum Brotgrund ohne Nachrutschen. Die glatte Rückseite funktioniert als normales Schneidebrett für Käse, Aufschnitt, Früchte. Zwei Seiten mit unterschiedlichen Eigenschaften, ein Brett. Eschenholz ist hart und feinporig — messerfreundlich und hygienisch dicht.
Warum Leinen für die Brotaufbewahrung — was kann Leinen, was andere Materialien nicht können?
Leinen hat eine natürliche Feuchtigkeitsregulation: es nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf und gibt sie kontrolliert ab. Das verhindert, dass das Brot austrocknet oder schimmelt — anders als Plastikfolie, die Feuchtigkeit staut. Das Brot kann direkt im Beutel eingefroren und darin aufgetaut werden.
Wie wäscht man den Leinenbeutel — läuft er ein?
Der Beutel ist bereits vorgewaschen — er läuft nicht mehr ein. Waschen bei 60°C ist möglich, zum Beispiel wenn der Beutel mit Brotschmiere oder Krümeln verunreinigt ist. Die Biobaumwollkordel hält die gleichen Bedingungen aus. Nach dem Waschen an der Luft trocknen.
Wie pflegt man das Brotschneidebrett aus Eschenholz?
Eschenholz nicht in der Spülmaschine waschen und nicht dauerhaft feucht lassen. Nach Gebrauch mit warmem Wasser abwaschen, sofort trocknen. Regelmäßiges Einreiben mit Holzöl erhält die Oberfläche und vertieft die Maserung. Esche ist ein hartes, dichtes Holz — ein gepflegtes Brett hält Jahrzehnte.
Wer hat das Set entworfen — und was sind die Wendelstein Werkstätten?
Martin Schober entwarf das Set für das Label side by side. Die Wendelstein Werkstätten sind eine gemeinnützige Einrichtung für Menschen mit Behinderung in Bayern. Das side by side Modell verbindet Produktdesigner mit solchen Werkstätten: Designautorschaft trifft handwerkliche Fertigung unter sozialen Bedingungen.
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PRODUKTE SPERRGUT
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